Judul Buku: Bahaya
Buah Dan Sayuran dan Panduan Konsumsi Yang Benar
Penulis: Hindah
Muaris
Penerbit: Gramedia
Pustaka Utama
Tahun: 2014
Jumlah Halaman: 68
Melihat banyaknya manfaat sehat sayur dan buah tersebut, tidak
heran bila keduanya kerap kali disebut sebagai makanan sehat atau superfood.
Seolah-olah konsumsi buah dan sayur dapat dilakukan kapan saja dan dengan
takaran sebanyak-banyaknya, agar dapat merasakan manfaat sehatnya secara
maksimal.
Pada kenyataannya, buah dan sayur pun memiliki kekurangan. Ditemukan sejumlah
faktor yang menjadi dasar bahwa konsumsi buah dan sayur secara rutin atau
berlebihan justru dapat menimbulkan efek berbahaya bagi kesehatan:
Kadar residu pestisida tinggi
Buah dan sayur yang ditumbuhkan secara konvensional (non-organik)
umumnya menggunakan pestisida, bahan kimia yang dapat menambah kesuburan
tanaman buah dan sayur. Pestisida memiliki kandungan zat kimiawi beracun yang
dapat berbahaya bagi kesehatan. Penelitian terbaru mengungkapkan bahwa
pestisida yang masuk ke dalam tubuh berpotensi menimbulkan masalah seperti
gangguan hormon, gangguan reproduksi, masalah mental, hingga penyakit kanker.
Hal ini antara lain dilaporkan oleh Lembaga Perlindungan Lingkungan America
Serikat (EPA).
Sayangnya, buah dan sayur yang diketahui memiliki kadar residu atau sisa
pestisida tinggi di kulit maupun dagingnya adalah yang mudah ditemukan dan
dikonsumsi sehari-hari. Menurut laporan dari The Environmental Working Group
(2013), buah dan sayur yang paling banyak residu pestisidanya yaitu apel,
seledri, tomat ceri, mentimun, anggur, cabai, nektarin, persik, kentang, bayam,
stroberi, dan paprika.
Kandungan gula tinggi
Beberapa jenis buah diketahui memiliki kandungan gula alami
(fruktosa) tinggi. Contohnya mangga, apel, anggur, pir, ceri, semangka,
bluberi, dan raspberi. Bagi mereka yang mengonsumsi salah satu atau beberapa
jenis buah tersebut dalam takaran berlebih setiap hari, akan berisiko mengalami
peningkatan kadar gula darah.
Secara lengkap di dalam buku ini akan dipandu bagaimana cara mengonsumsi buah
dan sayuran dengan baik dan benar sesuai kebutuhan di dalam menjaga kesehatan
tubuh kita.
Download ebook Bahaya Buah Dan Sayuran dan Panduan Konsumsi Yang
Benar pdf via Google Drive:
Tidak ada komentar:
Posting Komentar