Judul
Buku: Home Made Frozen Food
Penulis: Yuyun A
Penerbit: Gramedia
Pustaka Utama
Tahun:
2016
Jumlah Halaman: 74
Makanan yang
diawetkan yang saat ini tengah populer di masyarakat adalah frozen food atau
makanan beku. Makanan jenis ini dapat dengan mudah Anda temukan di pasar
swalayan atau toko bahan makanan. Pembekuan makanan merupakan proses penurunan
suhu bahan makanan hingga bagian dalam bahan makanan tersebut memiliki suhu
tidak lebih dari -18 C.
Dalam kondisi beku
ini, bahan makanan menjadi awet karena mikroba tidak dapat tumbuh dan enzim
tidak aktif. Hasilnya, daging dapat disimpan selama 12 hingga 18 bulan, ikan
dapat disimpan selama 8 hingga 12 bulan, dan buncis dapat disimpan selama 12
hingga 18 bulan. Sebenarnya, mengawetkan makanan dengan cara membekukannya
sangat mudah dan murah untuk dilakukan. Anda akan mendapatkan pengetahuan
tentang beragam teknologi pembekuan makanan, contoh penyimpanan makanan beku,
dan 20 contoh resep masakan dengan bahan makanan beku dalam buku ini.
Download ebook Home Made Frozen Food pdf via Google Drive:
Tidak ada komentar:
Posting Komentar