Judul Buku: Bertanam Bawang Merah Tak Kenal Musim
Penulis: Tim Pustaka
Penerbit: IAARD Press
Tahun: 2017
Jumlah Halaman: 116
Bawang merah termasuk komoditas
hortikultura unggulan yang sudah sejak lama dibudidayakan petani. Pemanfaatannya
terutama sebagai bumbu masakan. Selain sebagai bumbu dan pelengkap makanan,
bawang merah telah turun-temurun dimanfaatkan sebagai obat tradisional dan
makanan untuk terapi kesehatan (food therapy). Sebagai bumbu, bawang merah
tidak tergantikan dengan bahan lain sehingga permintaannya terus meningkat
seiring bertambahnya jumlah penduduk.
Pertanaman bawang merah terdapat
hampir di seluruh provinsi di Indonesia dengan sentra produksi berada di Jawa
Tengah, Jawa Timur, Jawa Barat, dan Nusa Tenggara Barat. Namun sayang, tanaman
bawang merah umumnya hanya diusahakan pada musim kemarau sehingga pada puncak
panen, stok berlimpah dan harga jual jatuh. Sementara pada musim hujan
terjadi kekurangan stok sehingga dilakukan impor untuk memenuhi kebutuhan
konsumsi dalam negeri.
Berbagai program upaya khusus
dilakukan Kementerian Pertanian dalam peningkatan produksi bawang merah untuk
menjamin ketersediaan sepanjang tahun dan menstabilkan harga. Beberapa upaya
khusus tersebut antara lain ekstensifikasi lahan di luar Pulau Jawa, penanaman
bawang merah di luar musim (off season), penggunaan varietas unggul (spesifik
lokasi, tahan penyakit, umur tanaman genjah, ukuran umbi besar, dan dapat
ditanam pada musim hujan), serta penerapan teknologi panen dan pascapanen misalnya
teknologi penyimpanan untuk daya tahan hingga 8 bulan.
Sejak teknologi penanaman bawang merah
di luar musim diterapkan oleh petani, khususnya di daerah-daerah sentra
produksi, kebutuhan bawang merah pada bulan Februari–Mei dapat dipenuhi
sehingga impor dapat dihentikan. Sebaliknya pada bulan puncak panen, untuk
menstabilkan harga bawang merah, petani mengekspor kelebihan produksinya ke
mancanegara.
Buku ini terdiri atas 10 bab. Bab 1
merupakan pendahuluan sebagai pengantar buku. Pada Bab 2 diuraikan morfologi,
area tanam dan produksi, nilai gizi dan manfaat bawang merah. Varietas unggul
dan benih bawang merah bermutu dikemukakan pada Bab 3. Teknologi budi daya
bawang merah mulai perencanaan tanam sampai pemeliharaan serta budi daya
bawang merah off season diuraikan pada Bab 4 dan Bab 5. Bahasan
tentang True Shallot Seed terdapat pada Bab 6. Pengendalian hama
penyakit utama bawang merah dikemukakan pada Bab 7, panen dan pascapanen pada
Bab 8, serta aneka produk olahan bawang merah diuraikan pada Bab 9, serta
Bab 10 merupakan penutup.
Buku ini sangat informatif menyajikan
secara komprehensif terkait bawang merah. Informasi yang dimuat dalam buku ini
diharapkan dapat dijadikan bekal dan menambah wawasan para penyuluh di lapangan
tentang inovasi teknologi budi daya bawang merah. Inovasi tersebut diharapkan
dapat diterapkan secara utuh dalam rangka meningkatkan pendapatan dan
kesejahteraan petani sekaligus menyukseskan program pemerintah untuk swasembada
pangan di Indonesia.(HS2023).
Download ebook Bertanam Bawang Merah Tak Kenal Musim Pdf via Google Drive:
Tidak ada komentar:
Posting Komentar