Judul Buku: Kuliner Yogyakarta: Pantas Dikenang Sepanjang Masa
Penulis: Murdijati Gardjito, dkk.
Penerbit: Gramedia Pustaka Utama
Tahun: 2017
Jumlah Halaman: 552
Cerita tentang Yogyakarta selalu unik
dan menarik, dipenuhi dengan sejarah masa lalu, masyarakat yang masih
berbudaya, tradisi yang masih terjaga, serta kuliner eksotis dan nikmat yang
selalu meninggalkan kenangan bagi siapapun yang datang ke daerah Istimewa ini.
Buku yang disusun oleh Prof. Murdijati
Gardjito dan tim dari Teknologi Pangan dan Hasil Pertanian UGM ini terdiri atas
8 bab yang memuat antara lain:
- Pola makan tradisional masyarakat Yogyakarta yang masih terjaga,
pasar tradisional sebagai pusat perekonomian masyarakat, tempat bersosialisasi,
tempat wisata, dan mempertahankan eksistensi makanan tradisional.
- Sesaji, selamatan, kenduri, dan kelengkapannya.
- Lebih dari 500 resep khas Yogyakarta, terdiri dari kuliner
sehari-hari masyarakat Yogyakarta yang dibagi menjadi makanan rumahan dan
makanan yang biasa dijual di warung-warung dan masing-masing terdiri dari
makanan pokok, lauk pauk, kudapan, dan minuman.
- Resep beragam kuliner terkait dengan berbagai upacara seperti
tumpeng dan kelengkapannya.
- Resep makanan tradisional Yogyakarta yang populer, beberapa
resep favorit Raja, resep makanan dengan bahan ekstrim, bahkan resep makanan
dengan nama yang menggelitik.
- Dapur dan peralatan memasak tradisional Yogyakarta disertai
dengan foto-foto.
- Kuliner Yogyakarta yang legendaris, unik, dan menarik.
- Uraian mengenai jamu, angkringan, dan lesehan yang identik
dengan Yogyakarta.
Dua bab terakhir dalam buku ini dapat menjadi panduan dalam
berwisata kuliner di Yogyakarta.
Download ebook Kuliner Yogyakarta Pdf via Google Drive:
Tidak ada komentar:
Posting Komentar