Download Buku Pengolahan Rumput Laut dan Kelayakan Industrinya Pdf

 

Judul Buku: Pengolahan Rumput Laut dan Kelayakan Industrinya

Penulis: Tri Yuni Hendrawati

Penerbit: UMJ Press

Tahun: 2016

Jumlah Halaman: 116

Pengembangan budidaya rumput laut di Indonesia dirintis sejak tahun 1980-an dalam upaya mengubah kebiasaan penduduk pesisir dari pengambilan sumberdaya alam ke arah budidaya rumput laut yang ramah lingkungan. Usaha budidaya ini selain dapat meningkatkan pendapatan masyarakat pembudidaya juga dapat digunakan untuk mempertahankan kelestarian lingkungan perairan pantai. Rumput laut cukup mudah dibudidayakan dan dapat hidup subur di perairan pantai di Indonesia. Dengan masa tanam yang relatif singkat, yaitu kurang lebih 45 hari, rumput laut (red) merupakan salah satu komoditi yang potensial dan dapat menjadi andalan bagi upaya pengembangan usaha skala kecil dan menengah. Ini terjadi karena rumput laut sangat banyak digunakan oleh manusia, baik melalui pengolahan sederhana yang langsung dikonsumsi maupun melalui pengolahan yang lebih komplek untuk dijadikan barang setengah jadi dan diolah lebih lanjut oleh industri hilir menjadi barang jadi (end products), seperti produk farmasi, kosmetik dan pangan. Rumput laut juga bisa digunakan sebagai bahan baku atau ingredient bahan pengemas, kemas, dan biofuel

Pengembangan komoditi rumput laut sebagai fokus dari salah satu produk atau komoditi unggulan sektor perikanan merupakan langkah strategis yang dipilih dengan pertimbangan bawa: (1) pada tingkat pengembangan budidaya memiliki daya serap tenaga kerja yang tinggi, teknologi budidaya yang sederhana, masa tanam yang relatif pendek sekitar 45 hari (gwick yield) dan biaya per unit produksi relatif sangat murah; (2) pada tingkat pengolahan hasil rumput laut melalui pengembangan industri pengolahan rumput laut memerlukan dukungan sektor lain. Potensi sumberdaya lahan untuk budidaya rumput laut dengan luas indikatif sekitar 770 ribu ha yang telah dimanfaatkan hingga tahun 2007 baru seluas 20.443 ha dengan produksi mencapai 1.620.200 ton (berat basah) atau setara dengan 324 040 ton (berat kering), Indonesia selaku negara produsen rumput laut dunia pada tahun 1998-2002 masih berada pada peringkat kelima, setelah Philipina, China, Jepang dan Korea. Perkembangan hingga tahun 2006, Indonesia dapat mencapai peringkat ke-empat produsen utama dunia setelah Chili, Maroko dan Philipina. Bila dilihat perkembangan produksi rumput laut sejak tahun 2007 dengan target rata-rata per tahun 60%

Download ebook Pengolahan Rumput Laut dan Kelayakan Industrinya Pdf via Google Drive:

DOWNLOAD