Judul Buku: Kumpulan Fakta Menarik
Tempe
Penulis: FG Winarno, dkk.
Penerbit: Gramedia Pustaka Utama
Tahun: 2017
Jumlah Halaman: 160
Tahun 2015 merupakan tahun yang dapat
dianggap sebagai tahun tempe yang mana juga mengawali adanya pergerakan tempe
(tempe movement) di Indonesia. Sejak tahun 2015 tersebut, pergerakan tempe
kemudian terasa mulai merangkak naik setapak demi setapak. Para ilmuwan, baik
yang ada di Indonesia maupun skala internasional, juga akhirnya mulai menyadari
bagaimana peranan penting yang dimiliki oleh tempe untuk pemenuhan kebutuhan
gizi masyarakat. Mereka juga akhirnya mulai untuk melakukan eksplorasi dan
menghimpun data-data untuk mendukung pernyataan bahwasannya, "Tempe
merupakan jenis pangan asli Indonesia yang dianggap memiliki nilai gizi tinggi
dan mampu mendukung kesehatan masyarakat.”
Selain memiliki nilai gizi tinggi dan
mampu mendukung kesehatan masyarakat, tempe juga ternyata dianggap memiliki
potensi besar sebagai bahan alami di dalam industri kosmetik dan farmasi.
Buku yang dikarang oleh penulis
bernama F.G Winarno dkk ini disusun dengan tujuan untuk membahas peran penting
yang dimiliki oleh tempe berdasarkan hasil penelitian, dari sejarah, aspek
gizi, manfaat, proses pengolahan, sampai proses pembuatan tempe yang mana hasil
penelitian tersebut telah dilakukan beberapa organisasi pegiat gizi dan pangan.
Melalui buku ini Anda juga dapat menemukan kekayaan dan potensi yang dimiliki
tempe.
Download ebook Kumpulan Fakta Menarik
Tempe pdf via Google Drive:
Tidak ada komentar:
Posting Komentar